Пшеница – это травянистое растение с соцветием в виде колоса. В высоту оно достигает 100-150 см. Длина колоса составляет всего 10% от общего размера стебля. Листья растения плоские, широколинейные. Корневище развито слабо и имеет мочковатую форму. Плод пшеницы (зерно) имеет следующие характеристики:

• длина – 10-17 мм;
• цвет – белый, желтый или темно-красный;
• вес – 35-45 мг.

По технологии выращивания пшеницу классифицируют на следующие виды:

1. Яровая и озимая. Яровые злаки сеют весной, а озимые – осенью. За счет насыщения почвы влагой и минералами озимые сорта более урожайны, но могут расти только в условиях мягкой снежной зимы. На яровую пшеницу больше влияют удобрения и сорняки, чем погода, поэтому ее чаще выбирают для выращивания.
2. Одно- и двухлетняя. Пшеница может давать урожай в течение года после посадки (однолетняя) либо 2-3 лет (двухлетняя). Яровые сорта, как правило, являются однолетними, а озимые – двухлетними.

Сегодня в мире насчитывается более 4000 сортов пшеницы. По структуре зерен их подразделяют на мягкие и твердые. Зерна мягких сортов легко отделяются от колоса и обрабатываются. Из них делают хлебную муку и некоторые крупы.
Пшеница твердых сортов (дурум) отличается высокой плотностью колоска. Частицы крахмала в ней более твердые и хрупкие, при помоле зерна получаются более крупные частицы. Дурум применяют для производства макарон (пасты), булгура и кускуса.
Интересный факт: в Европейском союзе дурум является единственным продуктом, на вывоз которого установлена пошлина. По качеству пшеницу разделяют на 5 классов. То, к какому классу относится зерно, определяют по его внешнему виду, запаху, стекловидности, натуре, содержании клейковины и посторонних включений. Пшеницу первых 4-х классов используют в пищевых целях, а последнего – только для производства комбикормов.

Пшеничные зерна содержат около 12% растительного протеина, 2% жиров и 60% углеводов. Калорийность необработанного продукта составляет 305 ккал на 100 г. Витаминно-минеральный состав пшеницы включает:

• витамины группы В;
• токоферол (Е);
• витамин К;
• калий;
• магний;
• кальций;
• кремний;
• серу;
• фосфор;
• марганец;
• медь;
• цинк;
• железо и др.

Пшеница твердых сортов богата бета-каротином и лютеином, которые практически отсутствуют в мягком злаке.
Интересный факт: необработанные зерна содержат 11% полезных пищевых волокон (клетчатки), но при изготовлении муки высшего сорта их количество уменьшается в 4 раза.

Получить богатый урожай пшеницы непросто. Из-за слабой корневой системы этот злак очень требователен к качеству земли, увлажнению и минеральной подкормке. Технология выращивания злака включает следующие этапы:

• подготовку почвы (боронование, культивацию, обработку плугом);
• посев;
• внесение удобрений, для озимых сортов – защиту от холодов;
• сбор урожая;
• проверку качества, хранение.

Чтобы повысить урожайность культуры, ее высаживают после растений-сидератов – овса, рапса, кукурузы и др.
Интересный факт: основным фактором, который влияет на урожайность и качество зерна, является правильный выбор и внесение удобрений.

Из пшеницы получают муку, крахмал, клейковину, пшеничные крупы, пищевой спирт, масло, корм, сено и солому. Их применяют в следующих сферах:

• в кулинарии;
• в изготовлении алкогольных напитков;
• в животноводстве;
• в строительстве и технике;
• в производстве одежды, мебели и др.

Чтобы повысить урожайность культуры, ее высаживают после растений-сидератов – овса, рапса, кукурузы и др.
Интересный факт: основным фактором, который влияет на урожайность и качество зерна, является правильный выбор и внесение удобрений.
Для закупки пшеницы по выгодным ценам обращайтесь по телефону +7(951)101-14-84 или на е-мейл info@apkgor.com. Мы будем рады сотрудничать с вами.